Cuando disfrutamos de una experiencia gastronómica, solemos enfocarnos en el sabor y la calidad de los ingredientes. Pero hay algo que puede hacer que la experiencia sea aún más especial: la presentación.
La presentación de un plato es más que solo colocar los ingredientes de manera atractiva. Es un arte que puede despertar sabores y emociones. En el mundo de la gastronomía, la presentación es el primer bocado, esa primera impresión que nos invita a probar y nos hace sentir que estamos a punto de vivir algo nuevo.
La Estética de los Platos en GO Quito Hotel
En GO Quito Hotel, cuidamos cada detalle, empezando por la forma en que servimos cada plato, convirtiéndolos en una obra de arte. Carlos Tituaña, chef ejecutivo de GO Quito Hotel, se enfoca en la calidad de los productos ya que influye mucho en los sabores y texturas. Según él, “si seguimos este concepto de cocina agroecológica, llevando los ingredientes de la Pachamama a la mesa, el impacto en los sabores y texturas de nuestras preparaciones será significativo, permitiéndonos ofrecer un producto final que realmente guste a nuestros clientes.”
Desde la selección de ingredientes frescos y de temporada hasta la presentación final, cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia culinaria única y memorable. La presentación refleja la creatividad y pasión de nuestro equipo. Aquí, cada plato cuenta una historia y cada comida se convierte en un momento especial.
Los platos que deleitan la vista y el paladar
En GO Quito Hotel, creemos que cada plato debe contar una historia. No importa si es una creación de autor o una receta tradicional transmitida por generaciones: lo esencial es que despierte emociones desde el primer vistazo y deje una huella imborrable en el paladar.
La Fanesca, símbolo de la Semana Santa en Ecuador, es uno de esos platos que trascienden la cocina. Su preparación es un ritual que honra la memoria colectiva, y su presentación, cuidadosamente elaborada, realza cada ingrediente: granos andinos, empanadas de viento, ají en rodaja, medio huevo duro, maduro frito y queso fresco. Una sinfonía de sabores y colores que celebra la tradición.
El pulpo a la parrilla El Pulpo a la parrilla es una verdadera joya del mar. Sus tentáculos, salteados con alioli tatemado a la parrilla, acompañados de papas chaucha chauchas, vegetales de temporada y ensalada fresca de tomates orgánicos. Un plato que equilibra sofisticación y frescura en cada bocado.
Y no podía faltar el clásico de la Sierra: el Churrasco ecuatoriano. Un corte jugoso de carne de res, acompañado de arroz blanco, papas doradas y un huevo frito, que evoca hogar, sabor y calidez en su estado más puro.
En cada plato que servimos, buscamos ese equilibrio perfecto entre lo que se saborea y lo que se contempla. Porque para nosotros, la gastronomía es un arte que empieza por los ojos y se queda en el corazón.
La comida se convierte en Arte
La comida siempre ha sido una expresión cultural y personalidad,pero hoy en día, ha evolucionado hasta convertirse en una forma de arte en sí misma. La comida como arte es una tendencia que combina la creatividad culinaria con la presentación visual, creando experiencias gastronómicas únicas.
En GO Quito Hotel, te invitamos a vivir esta experiencia donde cada bocado cuenta una historia, y cada plato está diseñado para sorprender tanto al paladar como a la vista.